Del 14 al 18 de junio

 

¡Ya estamos en la cuenta atrás! ¡Este miércoles arranca nuestra ruta! El enclave formado por las calles Clara del Rey, Corazón de María y Padre Claret, en el barrio madrileño de Prosperidad, acoge del 14 al 18 de junio la Ruta de la Tapa Veraniega, un nuevo evento gastronómico en una de las zonas de moda de la capital por la variedad y calidad de su hostelería.

Así, en una cita organizada por Cocina para Ti y que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Madrid y de Comerciantes Chamartín, trece establecimientos han elaborado para la ocasión unas suculentas tapas con los mejores ingredientes que hacen las delicias durante cinco días de los visitantes de la ruta.

Entrejamones (Corazón de María, 46), La Martica (Padre Claret, 3), El Santo (Corazón de María, 55), Compostela 57 (Corazón de María, 57), Trastevere (Corazón de María, 58), Cervecería Arcade (Corazón de María, 43), Los Torreznos (López de Hoyos, 149), La Regina (Corazón de María, 57), Ottica (Padre Claret, 1), La Lupa (Av. de Bruselas, 69), Occhiali (Sánchez Pacheco, 84), Salutteria (Corazón de María, 57) y Salamar (Cartagena, 103) serán los protagonistas de la Ruta.

Cada uno de estos restaurantes ha ideado dos tapas de alta calidad. Y cada tapa puede acompañarse de un refresco, cerveza o copa de vino por 4,50 euros en un amplio horario. Las hay más tradicionales y más innovadoras. De carne, de pescado o de marisco. Calientes y frías. Individuales o propicias para compartir. Pero todas ellas, suculentas.

Los visitantes pueden degustar desde una tapa de solomillo a la brasa con piquillo confitado y parmentier manchego o unos chopitos a la andaluza con alioli negro, hasta una patata rellena con salsa brava, toque de chipotle y huevo de codorniz frito, una gyoza de langostino glaseado con teriyaki de mango o una cazuela de pochas con gambas y calamares.

En total son 26 tapas, que permitirán a los madrileños diseñar una ruta para disfrutar durante cinco días de sus favoritas. La organización recomienda a los visitantes consultar los horarios de cocina abierta en cada uno de los establecimientos para poder aprovechar al máximo su visita.

 

Por otro lado, visitar la ruta puede tener premio. Porque Remax Action, Mail Boxes ETC y Pickspain sortearán un lote de productos gourmet valorado en 150 euros entre los visitantes. Para participar sólo será necesario presentar un ticket de consumición de la ruta en REMAX Action (Clara del Rey 27) facilitando además los datos personales.

El público podrá conocer todos los detalles del evento y de las 26 tapas servidas en la web de Cocina para Ti en la que tiene además a su disposición un mapa que le facilita preparar con antelación la que será sin duda la ruta más suculenta de este verano.

 

Participantes

1.Entrejamones C. del Corazón de María, 46, 28002; Teléfono: 915 19 41 25
Tapa 1: Patatas arrieras con gambas al ajillo
Tapa 2: Nido de patatas paja y virutas de jamón deshidratado
Horario de tapas: 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00

2. La Martica C. del Padre Claret, 3, 28002; Teléfono: 911 42 88 34
Tapa 1: Patatas revolconas, panceta confitada estilo thai, ito togarashi
Tapa 2: Brandada de bacalao, coulis de mango y salpicón de frutos secos
Horario de tapas: 13:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00

3. El Santo C. del Corazón de María, 55, 28002; Teléfono: 911 52 48 14
Tapa 1: Ensaladilla de gambas el santo
Tapa 2: Espuma de salmorejo
Horario de Tapas: 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00

4. Compostela 57 C. del Corazón de María, 57, 28002; Teléfono: 918 53 37 15
Tapas 1: Tosta de solomillo ibérico, queso de cabra y cebolla caramelizada
Tapa 2: Empanada de pulpo estilo Galicia
Horario de tapas: 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00

5. Trastevere C. del Corazón de María, 58, 28002; Teléfono: 627 40 53 51
Tapas 1: Huerta y mar, queso de untar, salmón, eneldo y pepinillo
Tapa 2: Mini pan bao pulled pork : carne pulled pork, con salsa de mostaza y miel o mahonesa con patatas pajas.
Horario de tapas: X a V 18:00 a 02:00 S y D de 13:00 a 15:00 y de 18:00 a 02:30

6. Cervecería Arcade C. del Corazón de María, 43, 28002; Teléfono: 910 74 67 30
Tapas 1: Brandada de bacalao, crema de bacalao desmigado, a base de leche y aceite de oliva al horno.
Tapa 2: Bienmesabe: También conocido como cazón en adobo.
Horario de tapas: 12:00 a 01:00

7. Los Torreznos C. de López de Hoyos, 149, 28002; Teléfono: 914 13 66 47
Tapas1: Bombón Rocher de morcilla con salsa de piquillo
Tapas 2: Solomillo a la brasa con piquillo confitado y parmentier manchego
Horario de tapas: 12:00 a 00:00

8. La Regina C. del Corazón de María, 57, 28002; Teléfono: 611 72 21 39
Tapa 1: Mini Burguer. Hamburguesa 100% vegetal a base de proteína de guisante, lechuga, alioli, tomate, cebolla caramelizada y queso cheddar.
Tapa 2: Vickyssoise. Espuma de la tradicional sopa fría de puerros, patatas, cebolla, leche y nata. Horario de tapas: 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00

9. Ottica C/ del Padre Claret, 1, 28002; Teléfono: 914 16 25 85
Tapa 1: Patata rellena con salsa brava,toque de chipotle y huevo de codorniz frito
Tapa 2: Ensaladilla con remolacha, cangrejo, atún, compota de piquillo y mayo hoisin
Horario : De 17:00 a 21:00 Todos los días Fines de semana también de 12.00 a 13.30

10. La Lupa Av. de Bruselas, 69, 28028; Teléfono: 919 33 54 13
Tapa 1: Pollo tempura con glaseado asiático y cebolleta china
Tapa 2: Chopitos a la andaluza con alioli negro.
Horario: De 17:00 a 21:00 Todos los días Fines de semana también de 12.00 a 13.30

11. Occhiali C. de Sánchez Pacheco, 84, 28002; Teléfono: 910 41 56 34
Tapa 1: Alita de pollo con barbacoa cantonesa
Tapa 2: Gyoza de langostino glaseado con teriyaki de mango
Horario: De 17:00 a 21:00 Todos los días
Fines de semana también de 12.00 a 13.30

12. Salutteria C. del Corazón de María, 57, 28002 Teléfono: 910 81 43 15
Tapa 1 Canelón trufado de setas
Tapa 2 rigatonis rellenos de ternera
Horario de tapas: 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00

13. Salamar C. Cartagena, 103, 28002, Teléfono 693 43 03 12
Tapa 1 Salmonetes de roca a la andaluza
Tapa 2 Cazuela de pochas con gambas y calamares
Horario de tapas: 12:00 a 18:00 y de 20:00 a 00:00